lunes, 29 de abril de 2013

ALMUERZO EN EL RESTAURANTE LOS BRASEROS


ALMUERZO EN EL RESTAURANTE LOS BRASEROS


Ayer domingo fuimos a almorzar al Restaurante Los Braseros que está en la carretera que va al Roque de Los Muchachos. Es un lugar muy bonito porque tiene unas vistas espectaculares de S/C de La Palma y Las Breñas.


Allí, además de comer comida típica canaria, están especializados en comida para celiacos. Casi toda la comida está hecha con productos aptos para nosotros como las especies, el gofio, etc….

Puedes comer desde chicharrones hasta rancho con fideos, así como garbanzos o butifarras de arroz, además de carne a la brasa con papas fritas, mojo rojo, queso asado con mojo verde,  y sin olvidarse de los postres……. Y lo más importante, pan calentado al horno para untar con mantequilla.

Además de todo esto, el trato del personal es buenísimo y tienen muchísimo cuidado con no contaminar la comida con el pan que ponen para los que no son celiacos ya que los cubiertos, los platos e incluso la servilleta la ponen aparte.

Cuando voy con mis padres y mi hermana nos gusta comer en unos reservados que tienen al fondo desde donde se ve la ciudad, el aeropuerto y el puerto con los barcos  de turismo, el de Armas o el Fred Olsen navegando o entrando en el muelle para dejar el pasaje y volver a salir otra vez.

A mi hermana le encanta también ir porque tienen un parque infantil donde va a jugar entre plato y plato.

Les dejo unas fotos del  lugar el cual no se aprecia demasiado porque estaba el día gris y lluvioso, además de una foto del postre que me pusieron hecho de bizcocho mojado con almíbar y cubierto de fruta cortada y sobre ellas helado de vinilla y chocolate. Estaba riquísimo pero con los chicharrones, el queso asado y la carne con papas fritas ya fue demasiado y dejé solo un poquito.


 


 


viernes, 26 de abril de 2013


¿Qué es la enfermedad celiaca?

La enfermedad celiaca o intolerancia al gluten es un trastorno del intestino delgado causado por una respuesta inmunológica compleja al gluten. El gluten es una proteína de reserva que se encuentra en el trigo y otros cereales como el centeno, la cebada y la avena. La enfermedad celiaca origina una serie de síntomas de debilidad, pero las personas afectadas pueden recuperarse totalmente si siguen una dieta apropiada sin gluten.

La enfermedad celiaca no es una alergia. La respuesta alérgica se da cuando el sistema inmunológico del organismo produce anticuerpos contra una sustancia normalmente inofensiva, presente en la comida o el entorno, como si se tratase de un patógeno. En el caso de la enfermedad celiaca, el gluten presente en los alimentos daña el revestimiento del intestino delgado, lo que a su vez impide que el organismo digiera y absorba apropiadamente los alimentos. El resultado es una malnutrición crónica, con una deficiencia de calorías y nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales.

El gluten, se denominan  en forma distinta de acuerdo al cereal de que se trate:

 •Trigo
 •Avena
 •Cebada
 •Centeno

 De todas estas proteínas la más perjudicial es el trigo, la cual es la más utilizada en la industria alimentaria.